独自記事 【 2020/10/1 】 Food （第6話）エシカルカフェの勧め 焼き芋プリンのレシピ／門倉多仁亜 三密になりやすい料理教室をたたみ、夫の出身地である鹿児島へ引っ越してきて、早くも半年が過ぎました。田舎暮らしは私にとって全てが初めての経験で、ワクワクする毎日です。 そんな暮らしの中でチャレンジしたことの一つに家庭菜園があります。失敗がないであろう瓜、ズッキーニ、プチトマトとハーブ類を植えることにしました。
独自記事 【 2020/9/1 】 Food （第5話）エシカルライフを楽しもう！／門倉多仁亜 最近よく耳にするようになった”エシカル消費”とは、”倫理的に消費すること”を意味します。当然ながら、私たちは一切の消費活動なしでは生きていくことはできません。なので消費をする場合は、本当に必要なものかを考え、必要なものであれば”人と環境に優しい”モノやサービスを見極めて選びましょうという動きのことをエシカルライフと言うのだと、私は理解しています。
独自記事 【 2020/8/1 】 Food （第4話）食品ロスを減らそう！ ジェラートレシピ／門倉多仁亜 今年の夏も日本は記録的な大雨に見舞われ、被害は広範囲に及んでいます。そこで思い出されるのは、去年の12月にスペインのマドリードで開催されたCOP25で、ドイツの環境NGO”ジャーマンウオッチ”が発表した「グローバル気候リスク指数2020」（※注１）。この、2018年に世界で最も気候変動によって被害を受けた国のランキングによれば、トップに立ったのが日本。この年、日本は夏の猛暑や豪雨、そして台風に見舞われたためランキング...
独自記事 【 2020/7/1 】 Food （第3話）若い世代に希望を ナッツレシピ／門倉多仁亜 新型コロナウイルスの感染拡大を抑えるべく自粛生活が続く中で、人はそれぞれに思うことがあるでしょう。私が今一番気になっているのが若い人たちのことです。知り合いの二人の女子大学生が、この春に予定していた海外留学が移動規制のために一旦保留となってしまったのです。長い期間準備をして、留学の日を楽しみにしていたのはよく知っています。それが今は先が見えず、不安な気持ちでいっぱいでしょう。
独自記事 【 2020/6/1 】 Food （第2話）環境を維持するライフスタイル／門倉多仁亜 今、世界は新型コロナウイルスによる感染症（COVID-19）のパンデミックに見舞われています。日本でも自粛が要請され、ニュースでは閑散とした都会や観光地がテレビの画面に映し出される日々。生活のペースが急激にスピードダウンし、今まで見えていなかった景色が少し見えてきた気もします。皆さんは、今のことをどのように考えているでしょう。もしかしたら自然環境、そして暮らし方を改めて見つめなおしている人もいるかもしれません。6月は...
独自記事 【 2020/5/1 】 Food （第１話）世界のお母さんのおやつレシピ／門倉多仁亜 初めまして。このたび、6回の連載を担当することになりました、門倉多仁亜（かどくら・たにあ）と言います。少しだけ自己紹介をさせてください。私は日本人の父とドイツ人の母の間に日本で生まれました。家の事情で子供の頃にドイツやアメリカに暮らす時期もありました。色々な国で様々な人々の暮らし方を垣間見る中で、うちってみんなの家と違うな～と、子供ながらに気づかされる場面がたくさんありました。悩むこともありましたが、でもそれよりも大...
独自記事 【 2019/11/1 】 Food 女性が中心のコーヒー農園「Café Delas（カフェデラス）」 ブラジルでスタートした女性が主体で経営するコーヒー農園をサポートする“カフェデラス”プロジェクト。コーヒー生産国として有名なブラジルですが、そこでは女性たちが不平等な環境で農業に従事しているといわれています。実は女性の就労時間は男性に比べて１週間あたり7.5時間も長いにもかかわらず収入は30%も低く、さらに発言権も弱いのが現実。この不平等を是正することを目指し、設立されたのが“カフェデラス”。女性たちに十分な教育を受...
独自記事 【 2019/10/15 】 Food “ウェルフード”ってなんだろう？ 世界の食と農に向き合うimperf... 表参道ヒルズの同潤館にできた『imperfect表参道』へやってきました、カフェマニアのモデル・斉藤アリスです。前編「imperfect表参道のナッツバターラテを飲んできた。」では、カフェゾーンを堪能しました。 でも皆さん、『imperfect表参道』はカフェゾーンだけじゃないんですよ。後編では、隣接するナッツを様々なバリエーションで展開するストアゾーンをレポートしたいと思います。
